凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量多少来计算蛋白质浓度,其值为A.10%B.12%C.14%D.16%E.18%

A.10%

B.12%

C.14%

D.16%

E.18%

凯氏定氮法是根据蛋白质平均含氮量的多少来计算蛋白浓度

A、10%

B、12%

C、14%

D、16%

E、18%

采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，一般蛋白质的平均含氮量为16%，由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为

A、6.15

B、6.25

C、6.35

D、6.45

E、6.55

A.双缩脲法

B.染料结合法

C.凯氏定氮法

D.酚试剂法

A.20%

B.25%

C.30%

D.35%