题目
饭皮面坯一般指用米和水混合,蒸制成饭,再经搅拌搓擦成具有()和一定韧性的饭坯。
A.黏性、弹性
B.可塑性、弹性
C.黏性、可塑性
D.劲性、弹性
第1题
第2题
第3题
第4题
A.劲性,弹
B.可塑性,弹性
C.黏性,弹性
D.黏性,可塑性
第5题
A.揉搓、过罗
B.搅拌、搓擦
C.饧后过罗
D.用力揉搓
第6题
第7题
第8题
A.团
B.糕
C.粥
D.饭
第9题
第10题
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