更多“蟹肉味鲜美，深受人们喜欢，但食蟹时要做到“四除”：一除蟹鳃;二除蟹胃;三除（);四除蟹肠。A、蟹油B”相关的问题
第1题
（）的肉质肥嫩，味鲜美，营养丰富，可食率达70％
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第2题
水产品类原料品种繁多，成菜滋味鲜美，营养丰富，易于人体消化吸收,深受食客喜爱。但受其自身特点及生长环境等因素的影响，易发生品质变化，故需充分保证水产品原料的质量，把好安全这一关，充分体现“民以食为天，食以安为先”。根据你所学的知识回答以下问题:(1)简述虾的品质检验。(2)简述虾的出肉加工。(3)简述影响水产品类原料卫生的因素。
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第3题
蟹肉性寒、味咸，所以最好配姜来祛寒杀菌，不宜单食（）
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第4题
来到镇江.蟹黄汤包不能不吃。当地人讲，这风味还是三国时传下来的呢。当年，刘备病死白帝城，住在东吴的孙夫人得知，思念夫妻情义，痛不欲生，登上北固山投江自尽。后人用面包上猪肉茸和蟹肉制成的小肉馒蒸丸，祭奠孙夫人。由于这种肉馒形美味美，被人们引为食用，代代相传，演变为今天的蟹包。这自然是传说，不过在镇江，蟹包确实是历史悠久，最久负盛名的美点。这段话的主要目的是告诉我们（）。
A.镇江蟹包的来历
B.蟹包是难得的美点
C.到镇江不吃蟹包是一个遗憾
D.到镇江必须吃蟹包
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第5题
“秋风起，蟹黄肥，九月正吃洞庭蟹”。大闸蟹味美且营养丰富，每一千克蟹肉中含有蛋白质140克，脂肪59克，糖类70克。此外，还含有多种维生素，其中维生素A含量较高。下列叙述中不正确的是（）
A.食用大闸蟹可以获得物质和能量
B.蛋白质在胃中全部被消化为氨基酸
C.适量补充维生素A可预防夜盲症
D.大闸蟹中营养物质主要在小肠吸收
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第6题
来到镇江，蟹黄汤包不能不吃。当地人讲，这风味还是三国时传下来的呢。当年，刘备病死白帝城。住在东吴的孙夫人得知，思念夫妻情义，痛不欲生，登上北固山投江自尽。后人用面包上猪肉茸和蟹肉制成的小肉馒蒸丸，祭奠孙夫人。由于这种肉馒形美味美，被人们引为食用，代代相传，演变为今天的蟹包。这自然是传说，不过在镇江，蟹包确实是历史悠久，最久负盛名的美点。这段话的主要目的是告诉我们（）。
A.镇江蟹包的来历
B.蟹包是难得的美点
C.到镇江不吃蟹包是一个遗憾
D.到镇江必须吃蟹包
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第7题
来到镇江，蟹黄汤包不能不吃。当地人讲，这风味还是三国时传下来的呢。当年，刘备病死白帝城，住在东吴的孙夫人得知，思念夫妻情义，痛不欲生，登上北固山投江自尽。后人用面包上猪肉茸和蟹肉制成的小肉馒蒸丸，祭奠孙夫人。由于这种肉馒形美味美，被人们引为食用，代代相传，演变为今天的蟹包。这自然是传说，不过在镇江，蟹包确实是历史悠久，最久负盛名的美点。这段话的主要目的是告诉我们()。
A.镇江蟹包的来历
B.蟹包是难得的美点
C.到镇江不吃蟹包是一个遗憾
D.到镇江必须吃蟹包
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第8题
来到镇江。蟹黄汤包不能不吃。当地人讲，这风味还是三国时传下来的呢。当年，刘备病死白帝城，住在东吴的孙夫人得知，思念夫妻情义，痛不欲生，登上北固山投江自尽。后人用面包上猪肉茸和蟹肉制成的小肉馒蒸丸，祭奠孙夫人。由于这种肉馒形美味美，被人们引为食用，代代相传，演变为今天的蟹包。这自然是传说，不过在镇江，蟹包确实是历史悠久，最久负盛名的美点。这段话的主要目的是告诉我们（）。
A.镇江蟹包的来历
B.蟹包是难得的美点
C.到镇江不吃蟹包是一个遗憾
D.到镇江必须吃蟹包
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