更多“酱是将原料先用料酒或蜂蜜调味品腌制入味,经焯水,用旺火烧开,再用小火煮熟,使汤汁涂挂于原料”相关的问题
第1题
腌是指以盐、酱、酒、糟为主要调味品,将加工的原料腌制入味的烹调方法()
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第2题
面烤法中经加工、腌制入味的原料,必须先用()包裹起来。
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第3题
调制浆时。应先快后慢,先轻后重。原料应先用盐,料酒腌制,再加入小苏打,蛋清,湿淀粉等料上劲()
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第4题
使用面烤法的时候,经加工、腌制入味的原料,()必须先用玻璃纸、分层包裹起来。
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第5题
面烤法中经加工、腌制入味的原料,必须先用______包裹起来。
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第6题
糟是将加热成熟的原料调入以盐.香糟或醪糟等调味品,使其入味成菜的一种烹调方法()
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第7题
糟是将加热成熟的原料调入以盐、香糟或醪糟等调味品,使其入味成菜的一种烹调方法。()
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第8题
面烤法中经加工、腌制入味的原料,必须先用玻璃纸、()分层包裹起来。
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第9题
糟是将加热成熟的原料调入以盐、香糟或醪糟等调味品,使其入味成菜的一种烹调方法。你认为这一说法:()
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第10题
烹是将烹调原料加工成块、条状,加入调料腌制入味,拍粉或挂糊后,进行油炸然后兑汁烹制的一种烹调方法。()
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