更多“不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是( )。”相关的问题
第1题
脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。()
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第2题
下列过程不属于化学变化的是( )
A.油脂的皂化
B.油脂的硬化
C.油脂的酸败
D.油脂的乳化
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第3题
脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。()
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第4题
脂肪酸败所特有的刺激性的“哈喇”味、脂肪变黄等,是鉴定油脂酸败较好的感官指标。()
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第5题
下列不属于粮豆类卫生问题的选项是 ()。A.油脂的酸败B.霉菌及其毒素的污染C.有害种子的污染D.仓
下列不属于粮豆类卫生问题的选项是 ()。
A.油脂的酸败
B.霉菌及其毒素的污染
C.有害种子的污染
D.仓储虫害及杂物污染
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第6题
下列选项中,()不属于粮豆类卫生问题。
A.油脂的酸败
B.霉菌及其毒素的污染
C.有害种子的污染
D.仓储虫害及杂物污染
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第7题
5、脂肪、油和乳化脂肪制品中常使用抗氧化剂,以防止油脂氧化酸败,保证食品的品质。以下不属于抗氧化剂的是()
A.特丁基对苯二酚
B.丁基羟基茴香醚
C.维生素E
D.维生素A
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第8题
1、脂肪、油和乳化脂肪制品中常使用抗氧化剂,以防止油脂氧化酸败, 保证食品的品质。以下不属于抗氧化剂的是()
A.特丁基对苯二酚
B.丁基羟基茴香醚
C.维生素E
D.维生素A
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第10题
油脂不具备的性质是( )
A.皂化反应
B.酸败
C.水解反应
D.能溶于水
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