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真姬菇质地脆嫩，具有独特的蟹鲜味，我国于20世纪80年代引进该品种，现主要向日本出口。（)

真姬菇质地脆嫩，具有独特的蟹鲜味，我国于20世纪80年代引进该品种，现主要向日本出口。()

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更多“真姬菇质地脆嫩，具有独特的蟹鲜味，我国于20世纪80年代引进该品种，现主要向日本出口。（)”相关的问题

第1题

蟹味菇又名玉蕈、斑玉蕈、因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇。（)

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第2题

杏鲍菇质地鲜嫩，可全部食用，菌盖比菌柄更脆嫩、爽口，被称为“平菇王”。（）

此题为判断题(对，错)。

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第3题

虾油腌制品，应具有虾油特有腥气味，略咸带苦，质地脆嫩。

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第4题

虾油腌制品，制品要求具有蔬菜的自然色泽，滋味鲜美，无咸苦味，()。

A.质地柔软无杂质

B.质地细嫩，有滋渣

C.质地脆嫩，无杂质

D.质地细腻无杂质

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第5题

虾油腌制品，制品要求具有蔬菜的自然色泽，滋味鲜美，无咸苦味，____。

A.质地柔软无杂质

B.质地细嫩，有滋渣

C.质地细腻无杂质

D.质地脆嫩，无杂质

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第6题

猪肝分4个叶,一般为红褐色,肝含水量大,质地柔软、脆嫩,含有较多的糖类,具有一定的甜味（）

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第7题

虾油腌制品要求具有蔬菜的自然色泽，滋味鲜美，无咸苦味，（)。

A.质地柔软，无杂质

B.质地细嫩，无杂质

C.质地细腻，无杂质

D.质地脆嫩，无杂质

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第8题

蒜香骨具有蒜香味浓、色泽金红、（)、口味干香的特点。

A.外酥内嫩

B.外焦里嫩

C.质地脆嫩

D.皮脆肉嫩

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第9题

虾油腌制品质，制品要求具有蔬菜的自然色泽，____无咸苦味，质地脆嫩无杂质。

A.滋味脆鲜

B.滋味鲜美

C.滋味咸鲜

D.滋味咸脆

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第10题

虾油腌制品，制品要求具有____，滋味鲜美，无咸苦味，质地脆嫩无杂质。

A.蔬菜的自然色泽

B.蔬菜的鲜艳色泽

C.蔬菜的美丽色泽

D.虾油的色泽

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