更多“烹调中调味,又称()调味。A.正式B.补充C.基本D.辅助”相关的问题
第2题
烹调后调味又称______调味,就是在原料加热成熟后对原料进行调味。
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第3题
烹调中调味,又称()调味,就是在烹调过程中对菜肴进行调味。
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第4题
烹调前调味又称(), 其主要方法是腌渍调味。
A.正式调味
B.基本调味
C.补充调味
D.辅助调味
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第5题
使原料在加热前就具有基本味的过程通常称()。
A.烹调前调味
B.烹调中调味
C.烹调后调味
D.正式调味
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第6题
使原料在烹制之前有一个基本味的调味方法属于______调味。
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第7题
加热前的调味是烹饪原料在热处理和正式烹调前,先用调料影响主料,使主料先有一定的基础味,同时达到除异味、增美味的作用又称()。
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第8题
烹调前调味的目的,是使原料在烹制之前有一个______的味。
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第9题
调味又称定型调味,正式调味是最重要的决定性的调味阶段()
A.加热前调味
B.加热中调味
C.加热后调味
D.综合性调味
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