水分测定的计算公式是（）A.样品中水分重×100/样品重B.样品重×100/样品中水分重C.样品中水分重/样

测定食品中水分时样品两次质量差不超过（），即为恒重。

A、1mg

B、2mg

C、3mg

测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过

A、4mg

B、1mg

C、2mg

D、10mg

E、5mg

A.其表面易结成硬壳焦化，使内部水分蒸发受阻

B.在测定前加入恒重的海砂，搅拌均匀，目的是减少相对误差

C.测定时直接在高温下烘干即可

D.样品应干燥至恒重为止，误差为0.01g

A.2.54%

B.1.54%

C.1.00%

D.1.84%

A.2.54%

B.1.54%

C.1.00%

D.1.84%

A.2.54%

B.1.54%

C.1.00%

D.1.84%

A.60⁰C

B.80⁰C

C.100⁰C

D.105⁰C