题目
第2题
在食品加工人员中,常洗手是防止食品污染的有效措施,洗手步骤有
A.涂肥皂
B.手刷刷洗
C.流水充分冲洗干净
D.吹干
E.A+B+C+D
第7题
A.用中性清洁/消毒溶剂或溶液彻底清洁水箱内的所有表面、凹陷的地方,清洁完毕后,用清水清洗,然后用干净布擦干所有表面
B.每星期必须要用蘸了消毒液的软布轻轻擦拭探头内、外表面,可以抑制微生物繁殖,确保缺水检测无误
C.当水箱内的散热套有明显水垢时,建议使用市售食用醋或饮水机水垢清洁除垢剂对其进行浸泡处理,浸泡时间15分钟至20分钟(时间越长,除垢效果越好)
D.浸泡过程需确保散热套整个被浸没。浸泡完毕后,使用小瓶刷边刷边冲洗散热套,直至水垢刷洗干净
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