题目
泡芙面糊()的好坏,直接影响到成品的形态、大小及质量。
A.调制
B.成熟
C.成型
D.装饰
第1题
第2题
A.口味
B.形态
C.外观
D.色泽
第3题
泡芙面糊成型的好坏,直接影响到成品的形态、大小及()。
A.外观
B.色泽
C.风味
D.质量
第4题
第5题
第6题
A.大小
D.口味
第7题
泡夫面糊()的好坏,直接影响到成品的形态、大小及质量。
第8题
第9题
第10题
A.面糊的糊化程度
B.蛋量的增加
C.泡芙表面厚度
D.泡芙表皮的酥脆程度
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