题目
油脂经过200℃的高温或长时间加热后会发生()反应,从而引起油脂老化。
第1题
A.黏度提高
B.酸价上升
C.碘值升高
D.折射率改变
第2题
第3题
A.热能供给量降低
B.必需脂肪酸和维生素破坏
C.消化吸收率提高
D.形成有毒的聚合物
第4题
此题为判断题(对,错)。
第5题
第6题
油脂经多次或反复高温加热后也无毒性,可连续使用。()
第7题
第8题
B.必需脂脑防酸和维生素破坏
D.形成有毒毒的聚合物
第9题
第10题
A.热能供给量降低
B.必需脂肪酸和维生素破坏
C.消化吸收率提高
D.形成有毒的聚合物
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