题目
下列原料中具有良好乳化性能,可攻进制品胶体性能,使制品柔软、膨松的是()。
A.糖
B.乳品
C.油
D.盐
第1题
A.导热性能
B.传热性能
C.吸收性能
D.散热性能
第2题
第3题
A.低碳钢
B.高碳钢
C.合金钢
D.铸铁
第4题
第5题
A.乳化
B.胶凝化
C.高速剪切
D.组织化
第6题
A.冷却
B.隔离
C.窒息
D.乳化
第7题
第8题
第9题
第10题
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