不管餐饮业的经营类型多复杂，餐饮管理都必须以目标市场为对象，以（)为中心，以生产经营活动为主体。

A.膳食品种繁多，制作工艺复杂

B.原料多种多样，来源不易控制

C.餐饮单位规模千差万别，多数缺乏有效的自身管理

D.从业人员卫生素质低，流动性大，难以管理

A.餐饮企业执行着生产，销售和服务的职能

B.餐饮企业生产的品种繁多，规格复杂

C.餐饮企业所需要原料不会受季节变化

D.餐饮业的业务范围广泛

小型餐饮业卫生许可条件的经营面积是指()的餐饮单位。

A 50平方米以下

B 100平方米以下

C 200平方米以下

A.允许

B.禁止

C.不禁止

D.未提及

A.生活模式

B.生态模式

C.经济模式

D.生产模式

A.生活形式

B.生态形式

C.经济形式

D.生产形式

A.我国餐饮业将走向国际化阶段

B.餐饮市场将进一步细化

C.经营模式的不断变异

D.我国餐饮市场消费潜力的过饱和