畜肉的部分分割主要是根据()。

A.每块骨骼的结构

B.肌肉组织自然分布

C.结缔组织的种类

D.畜类的四肢和腹背

A.维生素B1

B.维生素K

C.B族维生素和维生素A

D.维生素D

A．病死畜肉

B．海产品

C．及奶制品

D．剩米饭

E．自制发酵食品

关于炭疽病的叙述，错误的是

A.感染途径主要是皮肤、呼吸道

B.炭疽杆菌未形成芽孢前抵抗力弱

C.经消化道感染较少

D.发现炭疽病现场，应6小时内彻底消毒

E.病畜肉经高温处理可工业用

关于炭疽病的叙述，错误的是

A．感染途径主要是皮肤、呼吸道

B．炭疽杆菌未形成芽孢前抵抗力弱

C．经消化道感染较少

D．发现炭疽病现场，应6小时内彻底消毒

E．病畜肉经高温处理可工业用

关于炭疽病的叙述，错误的是

A．感染途径主要是皮肤、呼吸道

B．炭疽杆菌未形成芽孢前抵抗力弱

C．经消化道感染较少

D．发现炭疽病现场，应6小时内彻底消毒

E．病畜肉经高温处理可工业用

关于炭疽病的叙述，错误的是

A．感染途径主要是皮肤、呼吸道

B．炭疽杆菌未形成芽胞前抵抗力弱

C．经消化道感染较少

D．发现炭疽病现场，应6小时内彻底消毒

E．病畜肉经高温处理可工业用

A.鱼类含有丰富的水分和蛋白质，蛋白质的含量约占15-25%，且鱼类蛋白质属完全蛋白质，吸收率高达97%

B.鱼类脂肪含量低，一般在3%以下，最好的是武昌鱼,可达15%，脂肪主要集中于鱼皮、内脏和脑部

C.鱼的无机盐含量比肉类高，达1-2%，主要是钾、钠、钙、磷等，还有硒、锌、锰碘等，海产鱼类含碘尤多，微量元素较丰富

D.其脂肪成分与畜肉相同，大都分为饱和脂肪酸。