题目
A.相近似的
B.完全一致的
C.有关联的
D.两个不同体系
第1题
第2题
A.相近似
B.完全一致
C.有关联
D.两个不同的体系
第3题
A.不能
B.必须
C.少数
D.多数
第4题
第5题
第6题
A经常变化花样
B严格配菜，按顺序烹调
C做好炉灶烹制，保证菜肴质量
D确保餐厅与厨房的衔接和协调
第7题
第8题
A.冷菜、热菜的组合
B.综合营养
C.主料、辅料的搭配
D.多种烹调方法
第9题
A.卤、醉、热炝和水煮
B.腌、酱、热炝和白煮
C.卤、拌、热炝和水煮
D.卤、酱、热炝和白煮
第10题
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