在烹调蔬菜前,应先洗净后切,这样可避免营养损失.判断对错

A.尽量切大块

B.先切好，不管什么时候烹调

C.洗后再切

D.尽量临烹调前切

E.先切后洗

蔬菜初加工时,应()

A.尽量切小块

B.先切好不管是什么时候烹调

C.切后再洗

D.尽量临烹调前切

A.先切后洗

B.先烹后切

C.先洗后切

D.只洗不切

A.在烹调时，可先将蔬菜放在开水中煮或烫一下后捞出

B.先洗后切现买现吃

C.随切随炒急火快炒

D.为了减少维生素的损失，烹调时，加入少量淀粉或者醋

A．先洗后切，旺火快炒

B．先切后洗，旺火快炒

C．先切后洗，小火慢炒

D．先洗后切，小火慢炒

A.先切后洗

B.先洗后切

C.急火快炒

D.小火慢炖

A.先洗后切

B.急火快炒

C.加醋

D.加碱

E.淀粉勾芡