题目
第1题
A.宰杀刀口一般不外翻
B.肌肉呈黑红色甚至蓝紫色，有明显的放血不良
C.有坠积性淤血
D.淋巴结可能出现病变
第2题
第3题
第4题
A、淡青
B、淡黄
C、暗红
D、浅红
第5题
A.刀切检验渗水
B.瘦肉呈暗红色或黑红色
C.放血不全
D.大量霉斑
E.熟肉率大于50%
第6题
第7题
第8题
第9题
A.准宰
B.急宰
C.禁宰
D.死畜尸体
第10题
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