高锰酸钾法测定还原糖是利用还原糖与斐林试剂反应，反应条件是A、在加热条件下进行B、在保温条件下

A.托伦试剂

B.斐林试剂

C.高锰酸钾

D.高锰酸钾

A.溴水

B.斐林试剂

C.硝酸

D.高锰酸钾

采用斐林法测定的是食品样品中的什么成分

A、蛋白质

B、还原糖

C、脂肪

D、膳食纤维

E、维生素C

直接滴定法测定食品中的还原糖，以下操作方法不正确的是

A、滴定时要保持溶液在沸腾状态，使指示剂变色明显

B、在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾，可保证终点变色明显

C、滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量尽量接近

D、样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质

E、样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂

A.溴的水溶液

B.斐林试剂

C.羰基试剂

D.碘-碘化钾

A.水合茚三酮

B.斐林试剂

C.HNO2

D.氢氧化铜