题目
可可脂含有天然(),化学性质稳定,具有巧克力所必需的特殊香气。
A.抗氧化剂
B.抗乳化剂
C.乳化剂
D.氧化剂
第2题
A.目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质
B.系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物
C.化学性质稳定
D.具有适宜的熔点,易酸败
E.国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
第3题
A.是目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质
B.系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物
C.化学性质稳定
D.具有适宜的熔点,易酸败
E.国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等
第6题
A.阿托品和东莨菪碱分子结构中,具有酯的结构,易水解
B.阿托品和东莨菪碱结构中,五元脂环含有叔胺氮原子,具有较强的碱性
C.阿托品具有旋光性
D.氢溴酸东莨菪碱具有旋光性
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