当前位置：首页 > 大学网课 > 大学网课

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

题目

[单选题]

18.果汁饮料生产过程中“浓缩”的目的主要是______。

A.保持风味，去除不良异味

B.提高果汁的稳定性

C.促进糖酸渗入果粒，加速入味

D.便于储存运输

答案

B、提高果汁的稳定性

更多“18.果汁饮料生产过程中“浓缩”的目的主要是______。”相关的问题

第1题

17.果汁饮料生产过程中“脱气”的目的不包括______。

A.抑制氧化反应

B.去除果粒表面附着的气体

C.促进糖酸渗入果粒，加速入味

D.减少对罐内壁的腐蚀

点击查看答案

第2题

引起浓缩果汁变质的微生物主要是（）

A.芽孢杆菌

B.乳酸菌

C.酵母菌

D.霉菌

点击查看答案

第3题

不同种类的果汁饮料所含的果汁成分相差不大。（）

点击查看答案

第4题

混合果汁中加入适量牛奶可以增添风味。

点击查看答案

第5题

苹果酒（含酒精）是一种使用果汁（通常为苹果汁）发酵，含酒精的饮料产品。

点击查看答案

第6题

20.豆奶加工过程中均质的目的不包括______。

A.去除杂质

B.防止沉淀

C.脂肪、蛋白质等颗粒微粒化

D.提高豆奶稳定性

点击查看答案

第7题

牛奶、果汁、乳酪的最佳陈列温度是（）。

A.0—4℃

B.4—8℃

C.-18—-20℃

D.-20—-25℃

点击查看答案

第8题

在果汁生产中使用果胶酶处理，能够提高出汁率。

点击查看答案

第9题

在果汁生产中使用果胶酶处理，能够提高出汁率。

点击查看答案

第10题

18．某食品厂主要生产果汁饮料、饼干和熟肉制品三种不同类型的产品，并为这三种产品分别设立专门的产品经理，该公司所采用的专业化组织类型是

A.职能型组织

B.产品型组织

C.市场型组织

D.地理型组织

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

相关内容

剩余电流末级保护可装在（）

数据结构是计算机（）数据的方式

光伏发电是利用半导体界面的光生伏特效应而将光能直接转变为电能的一种技术，主要由（）三大电子元器件部分组成

各单位应坚持“1135”新时代配电管理思路，以提升供电可靠性为主线，积极开展可靠性分析应用，应覆盖电（）供电服务等全过程应用，进一步提升配网管理水平

电力安全事故报告应当包括事故发生的（）

380V供电电压允许偏差为标称电压的（）

考试指南全部 >

上海二建通过率 2023年一建考多少分才算过 2024报考一建的条件是什么专业 2024二级建造师案例题评分标准及答题技巧分享 2024年二级建造师执业资格考试报名条件河北注册安全工程师多长时间出成绩浙江23年注册安全工程师准考证打印入口高中学历能考注册安全工程师吗注册安全工程师专业要求 2024年湖南打印环境影响评价师准考证时间为5月21日—5月24日

赏学吧APP

TOP

分类：全部财会类职业资格公务员医卫类建筑工程大学行业知识大学网课热门问题考试题库

购买搜题卡查看答案

购买前请仔细阅读《购买须知》

请选择支付方式

微信支付

支付宝支付

点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》

立即支付已付款，但不能查看答案，请点这里登录即可>>

搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码

联系在线客服

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“赏学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

- 微信扫码关注赏学吧 -

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反赏学吧购买须知被冻结。您可在“赏学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

- 微信扫码关注赏学吧 -