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第1题
斟酒前服务员为什么要示瓶让主人确认商标？
A.表示对主人的尊敬
B.核实选酒有无差错
C.证明商品质量可靠
D.促进销售
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第2题
酒水服务中宾客要求饮用加温或冷却酒时，服务员可视餐厅况予以拒绝。
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第3题
西餐零点服务头盘，服务员要先给女士和（)，从客人的右侧为客人上菜。
A.一般来宾服务
B.贵宾服务
C.主人服务
D.副主人服务
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第4题
中餐零点服务员对各类宾客的多种用餐要求要有心理准备，要因人而异，掌握好尺度，使服务接待工作恰到好处。
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第5题
斟酒姿势的优美来源于服务员广博的酒品知识、文化修养和表演才能。
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第6题
服务员见到宾客要问候，问候语应为________。
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第7题
在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。
A.询问客人是否需换酒的种类
B.立即去酒吧取酒
C.立即将空杯撤掉
D.询问客人是否需要加一瓶
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第8题
等待制服务系统是指顾客到达服务系统时，若服务员都在为先到达的顾客服务，则参加排队等待服务。
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第9题
下列选项中，（)是西餐宴会上菜服务的原则。
A.先女宾、男宾，最后主人
B.先主后宾、按座次顺序
C.宾主顺序、先宾后主、女士优先
D.女主宾、主人
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第10题
客房送餐服务时，服务员一般将菜品送到
A.楼层服务台
B.客人房间
C.客房服务中心
D.房间门口
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