在餐厅用餐人数较多时，为提高餐厅的服务效率，下列调整不符合如家经营理念的是哪项（)？

A.A.厨房人员负责制定酒店食品采购计划，抓好食品采购、验收、入库保管等工作

B.B.餐厅员工手部不准佩戴任何饰品。

C.C.餐厅主管制定培训计划，定期组织技能培训，不断提高餐厅服务人员的服务技能。

D.D.餐厅主管协调餐厅对外服务与厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。

A.A.餐厅繁忙时段、人员不足的情况下，可以安排其他岗位员工协助早餐服务

B.B.早餐繁忙时间段，餐厅厨师需要协助餐厅服务员添加自助餐台上的食品

C.C.前台员工在客人预订时可需要协助餐厅进行早餐推荐

D.D.客房员工在清洁房间时需要协助餐厅员工，收拾客人房间内的餐、酒具

A.A.早餐挂账不仅给住店客人提供服务也提供给非住店客人提供服务

B.B.配备电脑及PMS系统的餐厅内，餐厅服务员可以在餐厅直接进行挂账服务

C.C.早餐结束后，餐厅应将《杂项收入转账单》与早餐券存根合订，交至前台

D.D.早餐对客服务时，需要询问客人姓名、房号及余额，与前台核对后PMS入账

A.A.四头煲仔炉1台、单门蒸柜1台、四门高身雪柜1台、四层存放架1台、凉菜间设备(含单星洗手池、三星洗涮台、保鲜砧板台、四层存放架)

B.B.只提供早餐的餐厅品种数量控制在5种左右。以满足客人非早餐时段的用餐需求

C.C.四头煲仔炉1台、单门蒸柜2台、四门柜1台、四层存放架1台、凉菜间设备1套

D.D.仅供早餐的餐厅，可额外提供套餐服务

A.A.对标准流程等方面，尽量使用操作示范、情景演练等培训方法

B.B.餐厅培训可以放在午餐收市、清洁后，

C.C.餐厅每周至少进行1次培训，培训时间不少于30分钟

D.D.餐厅培训负责人为餐厅主管/当班岗位经理

A.A.整体氛围

B.B.光照

C.C.湿度

D.D.气味

A.A.以服务手册为依据，明确清洁标准，制定清洁计划

B.B.清洁周期与清洁项目应根据餐厅实际情况进行调整

C.C.尽量减少参与计划卫生人员数量，避免重复劳动和人力浪费

D.D.进行计划清洁时以不影响正常经营为准，应安排在收市以后进行

A.A.餐厅须制定不少于三套早餐菜单以备轮换使用

B.B.酒店至少每月更换一次早餐菜单

C.C.早餐菜单中包括10类食品，至少满足27个品种

D.D.餐厅服务员和厨师都应了解酒店当日供应早餐菜单

A.A.酒店餐厅至少每季度更换一次早餐菜单

B.B.早餐菜单至少需要包含7大种类，25个菜品

C.C.早餐更换菜单时应根据客人的喜好调整菜品

D.D.早餐菜单应公开张贴在客人用餐区

A.A.在餐厅门口摆放包含早餐价格和时间的立牌进行宣传

B.B.为每一位入住客人提供早餐赠券，便于客人了解(每位提供，餐厅无盈利，销售无效)

C.C.电梯内张贴酒店早餐的宣传海报，便于顾客了解此项服务

D.D.酒店每位员工主动为客人提供早餐介绍，并进行指引