更多“斟酒方法一种叫桌斟另一种叫（)。”相关的问题
第1题
斟酒可分为桌斟和捧斟，捧斟多适用于（）。
A.零点餐厅服务及酒吧服务
B.宴会服务及酒会服务
C.零点餐厅及酒会服务
D.酒会和酒吧服务
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第2题
西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的（)。
A.展示和开启服务，然后由客人自己斟倒
B.报价、开瓶、斟倒服务
C.介绍、开启、斟倒、收费服务
D.展示、开启、品评酒质、斟酒等服务
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第3题
中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。
A.从主人位开始逆时针方向斟倒
B.从主宾位开始逆时针方向斟倒
C.从主人位开始顺时针方向斟倒
D.从主宾位开始顺时针方向斟倒
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第4题
斟倒加温酒时，要在客人入座后，进行斟酒服务。（)
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第5题
桌斟指顾客的酒杯放在（)上，服务员持瓶向杯中斟酒。
A.A.转台
B.B.餐刀尖上方
C.C.餐位右手边
D.D.餐桌
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第6题
餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是（）。
A.分两次斟完一杯
B.沿杯壁斟
C.用干净的餐巾布包住酒瓶
D.瓶口搭在杯口上
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第7题
香槟酒应先斟至杯的1/3处，待泡沫平息后，再斟至杯的2/3处。（)
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第8题
西餐上菜时，应先斟酒后上菜。斟好的酒杯应移至最左边，以方便客人取用。（)
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第9题
关于啤酒服务下列说法不正确的是（）。
A.啤酒饮前需冰镇或放置冰箱中冷藏
B.啤酒中采用捧斟法
C.斟倒啤酒时酒液流速要缓慢沿杯壁而下
D.杯中啤酒还剩1/3时，要及时给客人添杯
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第10题
在特殊酒水斟倒服务，要求餐厅服务员做到：确认酒水品牌，正确选用饮酒用具，熟练掌握斟酒标准。（)
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