更多“香槟酒应先斟至杯的1/3处,待泡沫平息后,再斟至杯的2/3处。()”相关的问题
第1题
餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法,下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是()。
A.分两次斟完一杯
B.沿杯壁斟
C.用干净的餐巾布包住酒瓶
D.瓶口搭在杯口上
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第2题
斟啤酒时,要顺着杯壁将酒缓缓倒下,避免一下子倒满,使泡沫溢出酒杯,啤酒斟酒量宜80%酒、20%泡沫。()
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第3题
斟酒时,侍者应站在客人右侧,上菜时应站在客人的左侧,斟酒约斟至酒杯的三分之一左右即可,客人如不想续酒以手轻掩杯口示意。()
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第4题
值台服务员应在客人右侧斟倒第一杯礼貌茶。()
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第6题
为客人端上第一杯茶时,通常不斟的过满,更不允许动辄使其溢出杯外,得体的做法是应当斟到杯身的()处,不然就有厌客或逐客之嫌
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第7题
关于啤酒服务下列说法不正确的是()。
A.啤酒饮前需冰镇或放置冰箱中冷藏
B.啤酒中采用捧斟法
C.斟倒啤酒时酒液流速要缓慢沿杯壁而下
D.杯中啤酒还剩1/3时,要及时给客人添杯
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第8题
在西餐酒水服务中,为客人斟倒香槟酒时,为防止泡沫泛起溢出,每一杯酒最好分次斟倒,正确的方法是()。
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第10题
BS-800如果反应杯无法从反应盘中取出,可以首先把待取反应杯右侧的1~2只反应杯取下。然后使用刀片取下待取反应杯的弹片。最后再使用手或者镊子把反应杯从反应盘中取出。()
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