中餐宴会结束后客人示意结账，服务员迅速为宾客按规定办理结账手续，并致谢。大型宴会结束后通常（）。

A.只有待就餐宾客用完餐后方能打扫餐厅及环境卫生

B.只有待就餐宾客离开餐厅后方能打扫餐厅及环境卫生

C.宾客坐着聊天时方能打扫餐厅及环境卫生

D.只有待就餐宾客结帐后

A.宴会结账服务

B.宴会收台服务

C.宴会结束工作

D.宴会送客服务

A.女士优先

B.主人优先

C.先宾后主

D.先宾后主，先女后男

A.团体客人

B.零点客人

C.宴会宾客

D.鸡尾酒会客人

A.主人致词时，服务员立即给宾客斟酒

B.宾主离席讲话时，服务员立即备好酒跟随等候在讲台旁

C.服务员随时撤换有三个以上烟头的烟灰缸

D.吃完点心后送上水果以示宴会结束

A.学习折口布花

B.对宴会服务进行分工

C.对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工

D.对宴会准备、服务和结束工作进行分工

A.便于宾客辨认

B.便于席间服务

C.合理利用空间

D.符合宴会标准

A.冷餐酒会

B.鸡尾酒会

C.正式宴会

D.庆典宴会

A.20分钟

B.15分钟

C.10分钟

D.5分钟