保证菜点质量、防止污染、预防疾病的有效手段就是做好厨房（)。

A.阶段控制法

B.岗位职责控制法

C.重点控制法

D.成本控制法

A.观察感染的表现

B.保持病室空气流通，减少探视

C.做好病室环境清毒

D.做好口腔、皮肤护理

E.注意饮食卫生及餐具的清洁、消毒

A.手卫生意识

B.新生儿病房消毒

C.配奶室管理

D.减少侵入性操作

E.防止细菌耐药菌产生

A.满足法律要求

B.保持品牌和产品信誉

C.保证产品的安全性和质量

D.防止污染

A.加强诊疗环境的通风

B.做好诊疗环境(空气、物体表面、地面等)、医疗器械患者用物等的清洁消毒

C.严格患者呼吸道分泌物、排泄物呕吐物的处理，严格终末消毒

D.有条件的医院进行空气消毒

A.台布

B.桌裙

C.餐巾

D.餐具

A.就餐最佳的环境

B.产品特殊的口味

C.菜点完美的造型

D.菜点美妙的颜色

A.环境准备、餐具准备、个人卫生准备

B.环境准各、餐具佐料和服务用品准备、当日菜品准备、个人卫生准备

C.环境准备、服务用品准备、菜品准备、个人卫生准备

D.环境准备、用品准备、菜品准备、个人卫生准备

A.每日清洁、消毒餐厅，确保为职工创造一个宽敞明亮、整洁安全的就餐环境

B.每日对餐具清洗干净后放入消毒柜高温消毒

C.后厨每日做到清洁卫生，周末进行大扫除

D.定期投放药品，防治四害