西餐宴会摆台要根据餐台的实际面积，选用合适的台布，根据宴会的性质、档次和顾客的具体要求，选择合适的餐具、酒具和附加公用具。（）

A.餐具摆放规范化

B.各种餐、酒具齐全卫生

C.餐具图案、形状各异

D.餐具无破损

A.功利化

B.规格化

C.自由化

D.各具特色

A.不得小于2m

B.不得小于2.5m

C.不得小于3m

D.不得小于3.5m

此题为判断题(对，错)。

A.宴会厅的形状

B.菜肴的种类

C.宴会规模

D.宴会主办者的要求

A.领取各类餐具、台布、餐具和桌裙等

B.洗净双

C.准备服务用品

D.准备调味品

A.“T”形台

B.“U”字形台

C.鱼骨形台

D.星形台

A.对面

B.正后方

C.左后侧

D.右后侧