更多“现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中,调酒师只按酒单供应酒水,无需直接与客人打交道,这种酒吧被称为()。”相关的问题
第1题
客人可以直接面对调酒师坐在吧台前,调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是()。
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第2题
客人直接面对调酒师坐在酒吧台前,当面欣赏调酒师的操作,调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成,具有上述特点的酒吧是()。
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第3题
有一种酒吧带有咖啡厅的功能,格调及装修布局也近似,只供应饮料和小食品,这种酒吧被称为()。
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第4题
酒吧调酒服务正常情况下,调酒师接到酒单后迅速调好客人点的酒水,营业高峰时5分钟内备好,一般情况是()。
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第5题
酒单是酒吧为客人提供酒水产品和酒水价格的一览表。()
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第6题
酒单设计是酒吧管理人员、调酒师及艺术家们对酒单的形状、颜色、字体等内容进行设计的过程。()
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第7题
酒吧从形式上可以分为()。
A.大酒吧、小酒吧
B.站立式酒吧、服务性酒吧、鸡尾酒廊、宴会酒吧等
C.酒廊、迷你酒吧
D.高级酒吧、古典式酒吧
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第8题
西餐酒水服务准备工作时,客人订完酒后,立即去酒吧取酒,尽量不超过()。
A.5min
B.其他min
C.15min
D.20min
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第9题
越是星级较高饭店的酒吧,其酒单分类越简单。()
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第10题
酒水部员工虽少,但职能明确,负责设计红葡萄酒单、白葡萄酒单和饮料单的是()。
A.酒水部经理
B.酒吧领班
C.调酒员
D.酒吧服务员
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