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为亚洲地区顾客斟酒时，先斟男主宾位，后斟女主宾位。（)

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第1题

高级宴会常规的斟酒顺序是先斟（)，后斟（)。

A.主宾位、主人位

B.主人位、客人位

C.客人位、主人位

D.主人位、主宾位

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第2题

中餐宴会斟酒顺序一般是先从主人位开始，再斟主宾位。（）

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第3题

中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。

A.从主人位开始逆时针方向斟倒

B.从主宾位开始逆时针方向斟倒

C.从主人位开始顺时针方向斟倒

D.从主宾位开始顺时针方向斟倒

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第4题

中餐宴会斟酒从主宾开始，按男主宾、女主宾、再主人的顺序顺时针方向依次进行。（）

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第5题

用茶壶斟茶，先给主宾、长辈或女士斟倒。（)

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第6题

中餐宴会服务中错误的做法是（)

A.宴会前15分钟左右摆上冷盘

B.上菜位置在副主人右边进行

C.宴会座次安排的重点是确定各桌的主宾位

D.白葡萄酒斟七成满

E.服务中先问斟饮料最后问斟葡萄酒

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第7题

斟倒加温酒时，要在客人入座后，进行斟酒服务。（)

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第8题

西餐上菜时，应先斟酒后上菜。斟好的酒杯应移至最左边，以方便客人取用。（)

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第9题

徒手斟酒服务形式是：右手拿一块服务餐巾，左手握瓶为顾客斟倒酒水。（）

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第10题

托盘斟酒多用于西餐服务，适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。（）

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