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第1题
现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。
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第3题
指装潢西化、供应欧美餐饮及以西式服务为主的餐厅是（)。
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第4题
有一种酒吧带有咖啡厅的功能，格调及装修布局也近似，只供应饮料和小食品，这种酒吧被称为（）。
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第5题
（）是根据宴会形式和人数而摆设的酒吧，通常是按鸡尾酒会、贵宾厅房、婚宴形式的不同而做相应的摆设，但只是临时性的，形式很多
A.服务酒吧
B.宴会酒吧
C.客房小酒吧
D.花园酒吧
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第6题
一些高档酒吧，常常将“小酒吧”设置在具有档次的客房内，下列（)设备符合此类“小酒吧”。
A.telephone
B.radio
C.pantry
D.refrigerator
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第7题
客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。
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第8题
BAR的种类有（)、站立酒吧、服务性酒吧、宴会酒吧等。
A.歌厅酒吧
B.经营性酒吧
C.台式酒吧
D.鸡尾酒廊
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第9题
客人可以直接面对调酒师坐在吧台前，调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是（）。
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第10题
分菜服务工作只是中餐厅服务工作之一,西餐厅不为客人提供分菜服务。（)
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第11题
酒吧从形式上可以分为（）。
A.大酒吧、小酒吧
B.站立式酒吧、服务性酒吧、鸡尾酒廊、宴会酒吧等
C.酒廊、迷你酒吧
D.高级酒吧、古典式酒吧
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