中餐厅传菜与收菜线路设置要科学，出菜口与餐区的传菜距离中不超过（）。

A.餐厅经理

B.餐厅主管

C.传菜部主管或领班

D.传菜部师傅或徒弟

A.可以不做

B.可作可不做

C.要协助做

D.不用负责

A.其他位客人

B.15位客人

C.20位客人

D.25位客人

A.第一道菜

B.第二道菜

C.第三道菜

D.第四道菜

A.传菜

B.收银

C.分菜

D.自助餐陈列冷菜

A.广州菜、潮州菜、东江菜

B.香港菜、潮州菜、广东菜、顺德菜

C.广州菜、潮州菜、东江菜、粤北菜

D.广州菜、潮州菜、东江菜、广西菜

A.快步

B.常步

C.碎步

D.巧步

A.福州菜

B.泉州菜

C.莆田菜

D.漳州菜