正式中餐宴会上，在用餐前，会为每位用餐者上一块湿巾，这块湿巾的作用在于让用餐者擦手、擦脸、擦

A.擦嘴

B.擦脸

C.抹汗

D.擦手指

E.擦桌子

A、擦嘴

B、擦脸

C、擦手

D、都可以

A.高档用餐者

B.婚宴用餐者

C.一般用餐者

D.会议用餐者

在中餐宴会开始前，湿巾只能用来擦手，不要把它当毛巾来擦脸、擦嘴、擦汗。()

A、为保证用餐者食欲，应使用餐者的在饭前有强烈饥饿感

B、为使用餐者减肥，应使用餐者在用餐时无食欲

C、应使用餐者不仅在饭前有饥饿感，而且在用餐时有食欲

D、应使用餐者在饭前无强烈饥饿感，而在用餐时又有正常食欲

A．错误

B．正确

某旅游团需要将西餐换为中餐，他们必须在用餐前（）小时提出方可换餐。

A．1

B．2

C．3

D．4

A.早餐客房用餐菜单

B.午餐客房用餐菜单

C.晚餐客房用餐菜单

D.宵夜客房用餐菜单

在正式场合用餐时，女士可以把提包放在餐桌上。()

中餐根据用餐的规模划分，包括以下类别

A.宴会

B.家宴

C.便餐