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[主观题]

中餐厅服务时如何接受点菜。

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第1题

客人李四在某饭店中餐厅用餐, 所点菜品如下:
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第2题

西餐接受点菜时,服务员应从主人______的客人开始,按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。

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第3题

西餐午、晚餐服务中,服务员接受点菜应在得到主宾首肯后,从女宾开始依次点菜,最后为主人点菜。()
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第4题

在西餐正餐服务过程中,下列服务顺序正确的是()。

A.接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒

B.接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包

C.推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包

D.服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒

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第5题

为宾客提供点菜服务时要注意哪些方面的问题?
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第6题

简述值台员餐中服务工作流程正确的是()

A.热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

B.热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务

C.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

D.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务

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第7题

点菜的步骤为接受点菜---提供建议---复述内容---记录内容---礼貌致谢()

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第8题

中餐厅电话接受订座的程序是什么?

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第9题

在接受宾客点菜时,常常出现两种情况,一种情况是();另一种情况是:()。

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第10题

西餐服务中,得到客人首肯后,从主宾开始依次点菜,最后为主人点菜。()
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第11题

中餐零餐服务方式是,餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时接受点菜,食品饮料服务到桌,最后()结帐。

A、凭器皿

B、凭菜肴

C、凭食品

D、凭帐单

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