题目
第1题
干燥是红毛茶初制工艺的()工序。
A.第一道
B.第二道
C.第三道
D.最后一道
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
A.上馅
B.成熟
C.熟制
D.装盘
第7题
第8题
第9题
脆皮大肠预熟的第一道工序是()。
A.清水、卤水煮
B.蒸制
C.煲制
D.烩汁
第10题
制白茶.青茶.红茶的第一道工序是()。
A.杀青
B.萎凋
C.发酵
D.干燥
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