题目
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
第1题
防腐剂指为防止食品腐败、变质,能抑制食品中微生物繁殖的物质,下面的()不包括在内。
A.食盐
B.苯甲酸
C.苯甲酸钠
D.山梨酸
第2题
污染动物性食品的农药主要来源不包括()。
A.用药后的直接污染
B.从环境中吸入
C.通过食物链富集
D.意外污染
E.防腐剂添加剂污染
第3题
第4题
第5题
第6题
第7题
A.甜味剂
B.食品香料
C.防腐剂
D.增稠剂
第8题
A、有刺激性
B、没有抑菌作用
C、必须符合卫生标准
D、有异味
第9题
A 碳酸氢钠
B 乙酸钠
C 苯甲酸钠
D 苯乙酸钠
第10题
A、食品体系的pH值
B、食品的染菌情况
C、防腐剂的溶解与分散情况
D、防腐剂的熔点
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