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在食品及药品工业中，常用（)作为防腐剂。

A 碳酸氢钠

B 乙酸钠

C 苯甲酸钠

D 苯乙酸钠

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第1题

苯甲酸俗称______；苯甲酸钠是食品及药品工业中常用的______。

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第2题

苯甲酸的结构简式为______，它是食品及药品工业中常用的______。

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第3题

羧酸的官能团是______。苯甲酸的结构简式为______；它是食品及药品工业中常用的______。

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第4题

SO2可以作为食品防腐剂、工业漂白剂（）

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第5题

苯甲酸俗称水杨酸，其钠盐可作为食品和药品的防腐剂。

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第6题

在乳酸发酵工业、食品及饲料中常见和常用的乳酸菌属包括（）。

A.乳杆菌属

B.乳球菌属

C.链球菌属

D.双歧杆菌属

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第7题

胶囊药品中添加工业明胶事件的发生，引起社会的不小恐慌，并且还有很多工业明胶已经流入日常食品中。作为一名食品检测专业学生，通过检测什么指标来判断食品中是否加入工业明胶？用什么方法检测这个指标？这个方法基于什么原理？

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第8题

两超一非是福建省的民生工程，以下行为属于两超一非的是（）

A.白酒、配制酒中使用工业酒精或者非食用酒精

B.代用茶违规添加未经卫生行政部门许可的新的食品原料

C.面包中使用丙酸钙作为防腐剂

D.仓库有一袋子牛奶粉末香精过了保质期5天，查气味与形态无异常，正常投入使用

E.原辅料QC拒收含有吊白块的面粉

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第9题

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