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[多选题]

中国人给菜命名的根据主要是()

A.以料命名

B.以味命名

C.以质命名

D.以时令命名

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更多“中国人给菜命名的根据主要是()A.以料命名B.以味命名C.以质命名D.以时令命名”相关的问题

第1题

以地方名产或地域名称命名的菜式,主要是反映了地方特产或地方()。例如北京烤鸭、大良炒牛奶、东江酿豆腐、扬州炒饭等。

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第2题

板蓝根颗粒的命名方式是()A.以处方来源命名B.以药物组成命名C.以主药和功用命名D.以药味数目命

板蓝根颗粒的命名方式是()

A.以处方来源命名

B.以药物组成命名

C.以主药和功用命名

D.以药味数目命名

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第3题

现场使用的振动筛,可调节的因素主要是()和筛子的倾角,同时还可以根据物料具体情况对筛子的振幅

现场使用的振动筛,可调节的因素主要是()和筛子的倾角,同时还可以根据物料具体情况对筛子的振幅作适当的调整。调整的原则是:若粒度粗、矿层厚、比重大,粘滞性大的难筛物料采用较()振幅,相反,粒度细、矿层薄、比重小、易筛物料用较()的振幅。()

A.给料速度、大 、小

B.给料粒度、大、小

C.给料速度、小、大

D.给料粒度、小、大

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第4题

在粤菜中,切改成特定形状的某些原料,主要是含特殊浓香的原料,根据菜式的分类、原料的性味和配色的需要,形成固定的配用组合,这些用量少,组合固定,用于菜肴起锅增香,消除异味,丰富色彩的组合原料便称为料头。
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第5题

在粤菜中,切改成特定形状的某些原料,主要是含特殊浓香的原料,根据菜式的分类、原料的()和配色
的需要,形成固定的配用组合,这些用量少,组合固定,用于菜肴起锅增香,消除异味,丰富色彩的组合原料便称为料头。

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第6题

非处方药给药途径,主要是()。A.以非肠道给药为主B.根据病情和医嘱决定C.以口服,外用为主D.以鼻

非处方药给药途径,主要是()。

A.以非肠道给药为主

B.根据病情和医嘱决定

C.以口服,外用为主

D.以鼻饲给药为主

E.以灌肠给药为主

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第7题

非处方药给药途径,主要是()。A.以非肠道给药为主B.根据病情和医嘱决定C.以灌肠给药为主D.以鼻饲给

非处方药给药途径,主要是()。

A.以非肠道给药为主

B.根据病情和医嘱决定

C.以灌肠给药为主

D.以鼻饲给药为主

E.以口服、外用为主

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第8题

十二经脉主要是根据什么来命名()

A.手足气血阴阳

B.手足阴阳脏腑

C.手足气血脏腑

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第9题

下列菜品的命名属于以主、辅料配合命名法的是()。

A.霸王别姬

B.麻婆豆腐

C.瑶柱金钱瓜

D.龙凤呈祥

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第10题

能量和营养素的核定,主要是应用营养配餐的专用软件,对每一个菜点的()进行计算,累加得出整个宴会菜点的营养数据。

A.香料

B.主料

C.配料

D.副料

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