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[主观题]

客人到达餐厅时,服务员应()。

A、和客人握手

B、热情有礼貌

C、面有表情

D、随便招呼

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第1题

结账是餐厅对客服务的重要环节,其服务质量的高低对客人的心理影响很大,也直接关系到餐饮经营的成果。若客人使用信用卡结账时,服务员应注意()。

A.确认信用卡是否为本饭店接纳

B.请客人出示有效证件

C.检查信用卡有效期

D.核对持卡人签名是否与信用卡背后签名一致

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第2题

服务员在餐厅服务的全过程中,要(),遵守服务程序。

A、观察客人服饰

B、主动服务

C、客人叫时再服务

D、超值服务

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第3题

为了提供优质服务,餐厅服务员应了解客人口味及饮食习惯,欧美客人中不食用()。

A.牛肉

B.猪肉

C.猪肉内脏

D.鸡肉

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第4题

对于接近最后点菜时间才到达餐厅的客人,服务员应尽量将其安排在靠近厨房的位置,以方便迅速上菜()
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第5题

客人在餐中突发急病时,服务员应立即为客人服下餐厅自备药品,然后根据病情,给予适当护理。()

客人在餐中突发急病时,服务员应立即为客人服下餐厅自备药品,然后根据病情,给予适当护理。()

参考答案:错误

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第6题

客人在总台向接待员发泄对某个餐厅服务员的不满情绪时,接待员可提示客人马上向餐饮部经理投诉这名服务员。()
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第7题

餐厅服务员为客人提供香烟服务时,一根火柴为客的点烟不能超出()。

A.一支

B.二支

C.三支

D.四支

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第8题

餐厅服务质量的好坏取决于客人在享受服务后的生理和心理感受,服务员要随时关注客人的需求并给予及时满足,这就要求服务人员应具备良好的()。

A.应变能力

B.技术能力

C.观察能力

D.记忆能力

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第9题

在餐厅用餐的客人为我们服务带来方便时,服务员应以感激的心情对客人说()。

A.真不错

B.“OK”

C.谢谢您

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第10题

在餐厅用餐的客人为我们的服务带来方便时,服务员应以感激的心情对客人说()

A.真不错

B.“OK”

C.谢谢您

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