"安全管理与评价"两门课程。这是因为该职称与注册安全工程师的职业要求有一定的重合。具体来说，高工职称要求职业能力综合水平较高，包含了安全工程及相关专业知识和技术的要求。
根据相关规定，高工职称的考试科目包括：科学基础、工程实践、职业道德与职业素质、专业外语、选考课程等。其中，选考课程要求考生根据自己的实际工作需要选择。而注册安全工程师考试科目包括：安全管理与评价、安全工程学、安全经济学、安全法规、通用知识等。
由于高工职称与注册安全工程师的要求有一定的重合，因此具有高工职称并从事安全生产业务满10年的人员可以免试“安全生产管理”和"安全管理与评价"两门课程。这也为这部分人员提供了一个更方便的途径来获得注册安全工程师职业资格。但需要注意的是，仅有高工职称是不够的，还需要满足从事安全生产业务满10年的要求。
总结起来，具有高级或正高级工程师职称，并且从事安全生产业务满10年的人员可以免试注册安全工程师考试中的“安全生产管理”和"安全管理与评价"两门课程。这给这部分人员提供了一条更便捷的途径来获得注册安全工程师职业资格。但需要强调的是，要达到这个要求，仅有高工职称是不够的，还需要满足从事安全生产业务满10年的要求。
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