题目
第1题
最易受沙门菌污染的食物是__________。
A.谷类
B.水果
C.动物性食品
D.蔬菜
第2题
A.水果
B.豆类
C.蔬菜
D.鸡蛋
第3题
A.烤羊肉
B.熏鱼
C.新鲜蔬菜
D.熏肉
第4题
第5题
第6题
第7题
A.味精
C.乳类及其制品
第8题
易污染剩饭等食品的致病菌是
A.沙门菌
B.副溶血性弧菌
C.金黄色葡萄球菌
D.耶毒假单胞菌
E.蜡样芽孢杆菌
第9题
沙门菌食物中毒常见中毒食品是()
A.自制发酵食品、臭豆腐、面酱
B.海产品、受海产品污染的咸菜
C.淀粉类食品、剩米饭、奶制品
D.动物性食品、凉拌莱、水产品
E.动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
第10题
沙门菌不分解蛋白质,受污染的食品没有明显的观感性状的改变因而危害性更大。()
第11题
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