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[单选题]

中餐正式宴会中,当冷盘已经吃了()时,开始上第一道热菜,一般每桌要安排10个热菜,宴会上桌数再多,各桌也要同时上菜。

A.3/5

B.1/2

C.2/3

D.3/4

答案
C、2/3
更多“中餐正式宴会中,当冷盘已经吃了()时,开始上第一道热菜,一般每桌要安排10个热菜,宴会上桌数再多,各桌也要同时上菜。”相关的问题

第1题

中餐上菜一般讲究先凉后热,当冷盘吃剩()时,开始上第一道热菜。

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.1/5

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第2题

【单选题】中餐上菜一般讲究先凉后热,当冷盘吃剩()时,开始上第一道热菜。

A.1/3

B.1/5

C.1/4

D.1/2

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第3题

中餐上菜的顺序一般是先上(),后上热菜。

A.甜食

B.汤菜

C.热菜

D.冷盘

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第4题

中餐的上菜顺序为()。

A.冷菜、热菜、汤、点心和水果

B.汤、冷菜、热菜、水果、点心

C.热菜、点心、汤、水果、冷盘

D.汤、热菜、冷菜、水果

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第5题

中式宴会上菜的顺序一般为:第一道菜是()

A.主菜

B.凉菜

C.热菜

D.汤菜

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第6题

在高档中餐宴会中,一般上新菜撤旧菜,桌面上只保持一个菜。一般宴会,餐桌上保持五个菜以下,如数量过多就会影响整个餐桌整洁美观。
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第7题

宴请时如果有正式讲话,各国安排讲话的时间不尽一致。一般正式宴会可在()由主人讲话,接着由客人讲;也有一入席双方即发表讲话。

A.七道菜上齐

B.热菜之后甜食之前

C.热菜之前

D.以上都不对

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第8题

传统的中餐服务的上菜程序是按照冷菜、热菜、汤到甜品这样的顺序来上菜的。
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第9题

【判断题】在中餐宴会中,你取不着菜时,可站起来取。

A.Y.是

B.N.否

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第10题

【判断题】在中餐宴会中,你取不着菜时,可站起来取。

A.Y.是

B.N.否

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第11题

【填空题】中餐宴会一般采用____桌,视参加人数多少设一桌或多桌。
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