更多“在高档中餐宴会中,一般上新菜撤旧菜,桌面上只保持一个菜。一般宴会,餐桌上保持五个菜以下,如数量过多就会影响整个餐桌整洁美观。”相关的问题
第1题
中式宴会上菜的顺序一般为:第一道菜是()
点击查看答案
第2题
中餐上菜的顺序一般是先上(),后上热菜。
点击查看答案
第3题
宴请时如果有正式讲话,各国安排讲话的时间不尽一致。一般正式宴会可在()由主人讲话,接着由客人讲;也有一入席双方即发表讲话。
A.七道菜上齐
B.热菜之后甜食之前
C.热菜之前
D.以上都不对
点击查看答案
第4题
中餐零点服务一般要求在宾客点完菜()分钟内出热菜。
点击查看答案
第5题
宴会菜品的种类有很多,按照温度分为()。
点击查看答案
第6题
【判断题】宴会菜单中的大菜类一般控制在4-8个菜不等,制作方法烧、烩、炖、烤、焖等方法,菜品的原料一般为整只、整块、整条,盛器要大而精致。()
点击查看答案
第7题
1999年中华人民共和国50周年大庆宴会都是以 菜为主。
点击查看答案
第8题
中式宴会的菜点结构,有“龙头、象肚、凤尾”之说。()
点击查看答案
第9题
中式宴会的菜点结构,有“龙头、象肚、凤尾”之说。()
点击查看答案