斟酒的要领：必须在客人的 斟酒，将酒的 面对客人斟酒，斟酒的量应控制在杯的 处，斟酒结束后，压瓶底抬瓶口，同时旋转瓶身将酒竖起。

A.徒手斟酒;

B.分酒器斟酒;

C.托盘斟酒;

D.醒酒器斟酒;

A.表示对主人的尊敬

B.核实选酒有无差错

C.证明商品质量可靠

D.促进销售

A.红葡萄酒斟2/3杯，白葡萄酒1/2杯

B.香槟酒斟2/3杯，白葡萄酒1/2杯

C.红葡萄酒斟1/2杯，香槟酒斟2/3杯

D.香槟酒斟2/3杯，威士忌斟1/6杯

A.询问客人是否需换酒的种类

B.立即去酒吧取酒

C.立即将空杯撤掉

D.询问客人是否需要加一瓶