题目
A.当天弃
B.K+1
C.K+2
第1题
A.K+1
B.K+2
C.K+3
D.K+4
第2题
A.1000克
B.930克
C.1×1×1
D.1.2×1.2×.1
第3题
A.K+1,当天弃
B.K+2,K+1
C.K+1,K+1
第4题
第5题
C.当天弃
第6题
A.48h K+4
B.24h K+4
C.24h K+2
第7题
A.分切K➕1
B.烤制K➕2
C.最少制备80克
D.最少制备70克
第8题
A.香肠
B.饼干
C.蛋糕
D.肉、鱼
E.面包
第9题
A.制饼台下方冷藏柜中有两个6寸面饼顶盖
B.员工在精加工房切土豆未佩戴口罩
C.水吧牛奶冰箱未放置冰板
D.9寸榴莲比萨烤制未插导热针
第10题
A.0.625 inch/120
B.0.625 inch/90
C.0.600 inch/120
D.0.600 inch/90
第11题
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