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BBQ香肠丁（已分切未烤制）（）

A.K+1

B.K+2

C.K+3

D.K+4

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第1题

培根（块，丁）（）

A.分切K➕1

B.烤制K➕2

C.最少制备80克

D.最少制备70克

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第2题

一批土豆沙拉制作：将（）克（）厘米的小方块土豆，加入280克鲜美酱和140克的3G汉堡酱的混合酱中，再称取（）克已烤制好的BBQ丁，用橡皮抹刀搅拌均匀，当天废弃

A.1000克

B.930克

C.1×1×1

D.1.2×1.2×.1

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第3题

烤制BBQ时，9寸铁盘最多烤制3根BBQ，并进行半炉烤制，烘制➕2天（）
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第4题

BBQ香肠（）

A.48h K+4

B.24h K+4

C.24h K+2

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第5题

香肠在西餐烹调中可用于制作少司三明治、冷盘小吃烤制菜肴，也可做热菜辅料。（）
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第6题

红外线在食品工业上主要应用干燥，杀菌与烤制上，烤制时适用()
红外线在食品工业上主要应用干燥，杀菌与烤制上，烤制时适用（)

A.香肠

B.饼干

C.蛋糕

D.肉、鱼

E.面包

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第7题

美式经典凯撒沙拉/超级沙拉拼盘（T1）/超级沙拉拼盘（除T1）-训练考核卡中，将已烤制的恰巴塔面包丁装入食品（）

A.40u,QP 自然替换

B.50u,PP 4月1日

C.40u,PP 自然替换

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第8题

以下操作在OEC检查中属于项的是（）

A.制饼台下方冷藏柜中有两个6寸面饼顶盖

B.员工在精加工房切土豆未佩戴口罩

C.水吧牛奶冰箱未放置冰板

D.9寸榴莲比萨烤制未插导热针

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第9题

为提升出品速度，来单先烤制牛排，牛排同炙烤牛排饭中牛排制作方式一致，一个刚玉盘最多可以同时烤制3块牛排•沙拉部分与美式凯撒沙拉完全一致•出炉后，牛排分切同炙烤牛排饭中牛排制作方式一致（）
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第10题

烘烤法式克司的排时，如果发现底部已上色，而面部未上色，则应关掉底火，并在制品 烤盘下再加垫
一个烤盘，继续烤制。()

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第11题

六月BBQ俱乐部叫上三五好友，喝着冷饮、拿着烤串儿，别致的呈现夏日聚会的乐趣（）
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关于细菌性阴道病，下列哪项是不恰当的（） 《收费公路联网运营和服务规则》规定：外部稽核类型按逃费行为分为改变车型（车种）逃费行为稽核、改变缴费路径逃费行为稽核、利用优免政策逃费行为稽核、其它因客户原因漏交、未交、拒交通行费行为稽核（） 邮政普遍服务业务范围内的邮件和汇款的损失赔偿，适用《邮政法》规定；邮政普遍服务业务范围以外的邮件的损失赔偿，适用有关消费者权益法的规定（） 仪表管支架不可以通过焊接在预埋钢板上来进行固定（） 长期留置尿管患者在完成2～3天的夹闭尿管训练后即可为其拔除尿管（） 小王和小李两人的年龄和为44岁，当小王是小李现在年龄的2/3时，小李的年龄恰好是小王现在的年龄，那么，小李和小王相差几岁（）
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