更多“果蔬盘饰因为不能食用,现在已经不再用于菜肴的装饰了。”相关的问题
第1题
水果类盘饰作品成本比较高,因此不用于一盘菜肴的装饰。
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第2题
巧克力菜肴盘饰因为成本较高,所以不太实用。
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第3题
在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等,形成一层薄膜,阻碍了果蔬与环境的接触,从而起到了抑制果蔬的呼吸强度,防止水分蒸发,减少病菌感染的作用。
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第4题
糖艺牡丹花只可以用于组装成糖艺展台作品,不可以用于菜肴的盘饰。
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第5题
我们在制作盘饰作品时不可以用菜肴的原汁来制作菜肴的盘饰。
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第6题
【单选题】果蔬品质是指果蔬满足某种使用价值全部有利特征的总和,主要是指食用时果蔬外观、风味和()的优越程度。
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第7题
【判断题】西餐菜肴装盘的盘饰形式多样,除了可食性食材以外,也可以选用各种非食用材料装盘呈现,以体现自然之美。()
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第8题
一般正常的果蔬内部组织是无菌的,因为果蔬表面覆盖这一层蜡质状物质,可以有效防止微生物入侵作用。
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第9题
糖艺盘饰作品的色彩也不能太花哨,两三种颜色即可,要考虑到糖艺作品与菜肴的色彩搭配,要有一定的对比,不能顺色搭配。
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第10题
果蔬的食用价值直接取决于其中()的比例。
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第11题
餐位正中的大盘叫装饰盘或称展示盘,装饰盘一般是餐前放餐巾,餐中盛放菜肴、吐骨头等用的。
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