为了让水果和柠檬不被污染和变味我们放保鲜柜的时候必须加膜加盖（）

A.为体现员工关怀，员工带的饭菜可以放物料冰柜保鲜

B.为体现顾客服务，顾客外带食物可放到物料冰柜中保鲜

C.新鲜水果严格按照储存标准存放，过了效期及时处理。为了避免门店使用浪费，水果切开后，及时推销相应的饮品

D.吧台抹布区分使用，禁止拿外场打扫卫生抹布在吧台使用，即使抹布清洗消毒也不能使用外场打扫卫生的抹布

A.水中蒸馏会导致原料焦糊

B.水中蒸馏会导致有效成分水解

C.压榨法提取时，应用石灰水浸泡原料

D.为了提高出油率，材料应保鲜

A.①操作全程需佩戴一次性手套。②清洗步骤在水果清洗间（如无，在粗加工）操作。③清洗好的产品如30分钟内不切配，需置于水果间保鲜柜备用

B.切片厚度≈2-3毫米，厚薄均匀。②中间无果肉、果肉占比太小的柠檬片不可以使用

C.高、低峰期均需要冷藏储存。②当天加工的柠檬片不可第二天使用。③冷藏储存温度4℃（±2℃

A.尿不湿

B.小孩子擦屁股纸

C.呕吐物

A.生长素

B.乙烯

C.脱落酸

D.细胞分裂素

A.鲜用药材可采用冷藏、砂藏、罐贮、生物保鲜等方法

B.控制温度和湿度，使中药材不受污染，有效成分不被破坏

C.对地道药材采收加工应选用现代化、工业化方法

D.对野生或是半野生药用动植物的采集应坚持最大持续产量的原则

A.牛奶中

B.水中

C.柠檬水中

D.含酒精的液体中

A.鸡蛋与洋葱

B.粮食与水果

C.豆油与土豆