题目
A.8O℃
B.70℃
C.60℃
第5题
当被加热的物体要求受热均匀而温度不超过100℃时,可选用的加热方式是()
A.恒温干燥箱
B.电炉
C.煤气灯
D.水浴锅
第6题
用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。
A.150℃
B.103℃
C.120℃
D.180℃
第8题
A.核桃油中富含不饱和脂肪酸,有助于脑部和视网膜发育
B.有助于维持机体正常生理功能
C.在烹调时改善食物性状,增加饱腹感
D.促进维生素ADE等脂溶性维生素吸收的作用
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