简述为客人点菜服务的技巧和要求

A.合格的仪容仪表

B.注意细节，留意客人谈话

C.在客人点菜过多的时候善意提醒

D.牢记点菜顺序

E.尊老爱幼，多为老人和小孩考虑

A.得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜

B.每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴

C.提供信息和建议，询问特殊需求，如牛排、羊排需几成熟

D.复述客人所点菜肴的内容，以便确认

A.制作方法

B.烹调时间

C.口味特点

D.装盘要求

A.得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜

B.每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴

C.提供信息和建议，询问特殊需要，如牛排、羊排需几成熟

D.复述客人所点菜肴的内容，以便确认

A.点菜师可以指导客人合理点菜，并减少客人的浪费

B.点菜师要站在客人的立场，为客人着想

C.点菜师可以为客人提供用餐服务，提升服务档次

D.点菜师可以缩短客人的用餐时间，提高餐桌的周转率