题目
A.槿樱餐厅——韩国料理/火锅
B.海上铁板烧——日本料理
C.美食共和国——美式牛排
D.Le Bistro——法式餐饮
E.海神餐厅——中餐/西餐混合
第4题
A.严格落实采购制度、验收制度、盘点制度和仓库管理制度;
B.任何食材必须在保质期内使用;
C.从业人员具有餐饮工作的从业经验;
D.对于不合格产品做到不接受、不加工、不上席;
第5题
关于食品安全管理员的设置,以下不正确的是____。
A.所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员
B.连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员
C.食品安全管理员不能兼职
第9题
A.会议餐饮需要给开会或服务工作耽误用餐的人员预留饭菜
B.会议主办方负责付费,量入为出,制定餐费标准统一
C.与会者自己付费的餐饮,会议一般需要给予一定补贴
D.会议就餐方式以包桌合餐制为主
第10题
A.会议主办方负责付费,量入为出,制定餐费标准统一
B.与会者自己付费的餐饮,会议一般需要给予一定补贴
C.会议就餐方式以包桌合餐制为主
D.会议餐饮需要给开会或服务工作耽误用餐的人员预留饭菜
第11题
A.会议主办方负责付费,量入为出,制定餐费标准统一
B.与会者自己付费的餐饮,会议一般需要给予一定补贴
C.会议就餐方式以包桌合餐制为主
D.会议餐饮需要给开会或服务工作耽误用餐的人员预留饭菜
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!